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    泡茶中的留根泡法

    發布時間:2024-01-29瀏覽量:38

    留根泡法定義:留根泡法也稱“留根法”,是指出茶湯時保留一點茶水在茶壺中。

    留根與不留根泡法的比較:不留根,顧名思義就是茶湯倒入公道杯把茶倒盡。這樣的好處是增加茶湯濃度,因為最后幾滴茶是最濃的。還有一個好處是可以避免下一泡茶因為泡得過久而苦澀。對于用小茶壺、小蓋碗等泡的功夫茶適用不留根泡法,這樣可以避免茶底又濃又苦。留根法和不留根正好相反,它需要保留一點點茶水在壺中,留給下一泡。它的優點是可以讓連續幾泡茶濃度下降不會太快,因為劉根法保留一些濃茶湯在壺里。需要大量、快速、便捷泡茶的時候,采用“留根法”。

    總之使用功夫茶泡法,味濃而浸出較快的茶不需要“留根”。味淡的茶,使用杯泡、大壺泡法,需要效率和便利的使用“留根法”。



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