11 了解不同器具泡茶對茶的影響 - 行業資訊 - 臨滄億豐商貿有限公司
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    了解不同器具泡茶對茶的影響

    發布時間:2024-01-29瀏覽量:47

    不同的外在因素都影響湯的品質,而泡茶的器具就是其中之一。主要泡茶茶具有陶器,玻璃,瓷器。不同器具泡出來的茶各項感官指標和程度不同,從另一個指標來說,不同器具導熱系數不同,泡出來的茶湯自然也不同。

    湯感方面的影響:玻璃杯泡出來的茶湯喝起來的軟度和厚度粘稠度比較差,瓷器泡出來的茶湯其湯感軟,厚,且粘稠一些。紫砂材質器具泡茶,茶湯的苦澀程度下降。湯感的厚度和粘稠度軟度會有提高。

    氣味方面的影響:玻璃杯泡茶蓋和杯底的香氣持久度差,因為該材質吸水率極低,導熱系數高。而瓷器氣味明顯且持久,因為其相較玻璃杯而言有更高吸水率,導熱系數更低。紫砂器比較瓷器其氣味。

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